Albóndigas de aperitivo navideño

Ingredientes

• 2 libras de carne de cerdo molida magra
• 1 taza de agua helada
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

1. Caliente el horno a 375 grados F.
2. Con las manos o una cuchara de madera, mezcle bien la carne de cerdo, el agua, la salsa de soja y la pimienta en un tazón grande.
3. Forme bolas de 3/4 de pulgada (la mezcla estará bastante suave y las bolas no serán perfectas).
4. Colóquelos muy juntos en una sola capa sobre un molde para hornear poco profundo sin engrasar, como un molde para panecillos de gelatina.
5. Hornee durante 20-30 minutos.
6. Retirar de la sartén y servir inmediatamente con una salsa para mojar, como sus aderezos para ensaladas favoritos o elija entre las sugerencias a continuación.
7. Use palillos de dientes para ensartar las albóndigas y mojarlas. O retírelo de la sartén, enfríe, cubra y congele o refrigere. Servir frío o recalentado.

Notas:

Es conveniente tener estas albóndigas a mano, en el congelador. Sirva como refrigerio con salsas para mojar. También son excelentes para hacer sándwiches molidos. Sirva una o más de estas salsas con las albóndigas: