Alcachofa & Ensalada De Atún Con Tomate Secado Al Sol

Ingredientes

• Lata de 12 onzas de atún blanco en agua, escurrida
• 1-1/2 tazas de corazones de alcachofa marinados, escurridos (reserva la marinada)
• 1/4 a 1/3 taza de tomates secados al sol picados y envasados ​​en aceite de oliva, sin escurrir
• 1-1/2 cucharadas de albahaca fresca finamente picadao 1-1/2 cucharadas secas
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Direcciones

1. Colocar el atún, los corazones de alcachofa, los tomates secos, la albahaca y la pimienta en un recipiente mediano. Agrega un par de cucharadas de la marinada de alcachofas reservada y revuelve para mezclar bien. Agrega un poco más de marinada si la mezcla parece demasiado seca.
2. Sirva inmediatamente o cubra y enfríe hasta que esté listo para servir. Si lo desea, sírvalo sobre una cama de verduras frescas para ensalada, en versión integral. Bolsas de pita o wraps integrales forrados con ensalada de verduras mixtas.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones“ Tamaño de la porción: 3/4 taza

Información nutricional por porción:

Calorías: 155
Grasa: 5 gramos
Sodio: 447 miligramos
Colesterol: 36 miligramos Carbohidratos: 5 gramos
Proteínas: 24 gramos

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Intercambios para diabéticos

2-1/2 carne muy magra, 1 verdura, 1 grasa

Fuente: El plan completo de prevención de la diabetes
Título del libro: