Barras de chocolate y cerezas

Ingredientes

• 1/2 taza de margarina en barra
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/2 taza de cacao
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de relleno de pastel de cerezas bajo en azúcar
• 2 cucharadas de mini chispas de chocolate

Direcciones

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe un molde para hornear de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
2. En una cacerola mediana, derrita la pargarina. Agregue el azúcar y revuelva hasta que quede suave y ligeramente frío, 2 minutos. Incorpora el huevo. Agrega el cacao, la vainilla, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio; revuelva hasta que el cacao esté completamente incorporado, 1 minuto. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave, 1 minuto.
3. Extienda la masa en el molde para hornear preparado y cubra uniformemente con el relleno de pastel. Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente crujiente, de 8 a 10 minutos, luego espolvoree las chispas de chocolate. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio con algunas migajas húmedas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 16 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 111
Grasa: 7 gramos
Sodio: 93 miligramos
Colesterol: 13 miligramos
Proteínas: 1 gramos
Carbohidratos: 13 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 Carbohidrato, 1 Grasa

Fuente: Alimentos prohibidos, cocina para diabéticos
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