Bolas de cita

Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina
  • 2 huevos, bien batidos
  • 2/3 tazas de isomalta
  • 1 taza de dátiles picados
  • 2 tazas de cereal de arroz seco
  • 1 taza de nueces inglesas picadas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de coco rallado

Direcciones

  1. En una cacerola pesada de 2 cuartos, derrita la margarina. Dejar de lado.
  2. En un bol, bata los huevos y el Isomalt. Agrega los dátiles picados. Vierte esta mezcla en la cacerola con la margarina derretida. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté muy espesa. Alejar del calor.
  3. Agrega el cereal de arroz, las nueces y el extracto de vainilla. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia o hasta que pueda manipularse cómodamente. Forme 1quot; pelotas. Pasar las bolitas por el coco rallado. Refrigere para que cuaje.

Rendimiento de la receta: Porciones: 80 (porción = 1 pieza)

Información nutricional por porción:

Calorías: 27,5
Grasa: 1,83 gramos
Sodio: 5,76 miligramos
Colesterol: 5,33 miligramos
Proteínas: .41 gramos
Carbohidratos: 3 gramos

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Intercambios para diabéticos

1/4 Almidón/Pan; 1/4 de grasa

Fuente: El libro de recetas de postres para diabéticos
Título del libro:

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