Budín De Maíz Con Chile

Ingredientes

• 2 tazas de granos de maíz frescos (10 mazorcas) O 1 16 oz. latas de granos de maíz, escurridos
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de cayena (pimiento rojo molido)
• 1 lata (3 oz) de chiles verdes picados, escurridos
• 1 taza de leche

Direcciones

1. Caliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, bata todos los ingredientes. Vierta en una fuente para hornear engrasada con capacidad para 6 tazas, hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Notas:

Este pudín de crema de maíz es una natilla resistente que es un excelente compañero para un asado de cerdo a la parrilla. Se puede servir tibio o casi a temperatura ambiente. Las sobras deben taparse y refrigerarse.

Rendimiento de la receta: 6 porciones.

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Información nutricional por porción:

Calorías: 70
Sodio: 350 miligramosgramos4 Carbohidratos: gramos4
Proteínas:

Intercambios para diabéticos

1 verdura

Fuente: NPB
La receta y la imagen son cortesía de la