Cacciatore de pollo fácil y rápido

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1/2 libra de pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
• 1/2 libra de muslos de pollo, sin piel y deshuesados
• 1 pimiento verde, cortado en juliana
• 1/3 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de champiñones rebanados
• 1 lata (14 1/2 oz) de tomates guisados ​​sin sal agregada
• 1/4 taza de agua (puede sustituirlo por caldo de pollo bajo en sodio o vino tinto seco para cocinar)
• 2 cucharaditas condimento italiano seco
• 1/8 cucharadita. pimienta negra recién molida

Direcciones

1. Cubra una sartén grande con aceite en aerosol. Precalienta la sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 6 minutos. Voltee con frecuencia para asegurar un dorado consistente.
2. Agregue el pimiento, la cebolla y los champiñones y saltee 2 minutos más, revolviendo con frecuencia.
3. Agregue los tomates, el agua (o caldo o vino), el condimento italiano y la pimienta negra. Hervirlo. Reduzca el fuego, tape, cocine a fuego lento, revolviendo suavemente de vez en cuando, hasta que el pollo esté tierno y ya no rosado, aproximadamente 15 minutos.
4. Retire el pollo de la sartén, déjelo a un lado y cúbralo para mantenerlo húmedo y caliente. Continúe cocinando la salsa a fuego lento, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
5. Coloque el pollo en una fuente para servir. Vierta la salsa por encima y sirva.

Notas:

Crear sabores clásicos no tiene por qué llevar mucho tiempo ni ser difícil, como lo demuestra esta receta. Combina las bondades del pollo con el sabor atemporal de los tomates, todo realzado con especias tradicionales italianas.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: Rinde 4 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 190
Grasa: 6 gramos
Grasa saturada: 1,5 gramos
Fibra: 2 gramos Carbohidratos: 9 gramos Proteínas: 23 gramos
Sodio: 75 miligramos