Calabaza espagueti con mantequilla

Ingredientes

• 3 libras de calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Direcciones

1. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en un plato apto para microondas. Agrega 2 cucharadas de agua. Cubra bien el plato con una envoltura de plástico. Cocine en el microondas al 100% de potencia de 25 a 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Dejar reposar 5 minutos.
2. Retire con cuidado la envoltura de plástico. Saque las hebras de calabaza con un tenedor; colóquelo en un tazón grande.
3. Mezcla la mantequilla, el caldo, el perejil, la sal y la pimienta; agregar a la calabaza. Atender.

Rendimiento de la receta: Tiempo de preparación: 10 minutos – Costo: $“Porciones: 6 – Nivel de dificultad: 2

Información nutricional por porción:

Calorías: 95
Grasa: 5 gramos
Sodio: 168 miligramos
Proteínas: 1 gramos
Carbohidratos: 13 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 pan/almidón; 1 grasa

Fuente: Recetas favoritas de todos los tiempos de Family Circle
Título del libro: