Carne en conserva casera con repollo al eneldo

Ingredientes

• 2-1/2 a 3-1/2 libras de pechuga de res en conserva, deshuesada y baja en sodio
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de mostaza estilo Dijon

  Ingredientes de col enelda

• 1 repollo mediano (aproximadamente 2 libras), cortado en 8 gajos
• 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
• 1-1/2 cucharaditas de eneldo fresco picado

Direcciones

1. Calienta el horno a 350F. Coloque la pechuga de res en conserva y 2 tazas de agua en una olla. Llevar a fuego lento; no hervir. Cubra bien y cocine en el horno a 350F de 2-1/2 a 3-1/2 horas o hasta que esté tierno.
2. Aproximadamente 20 minutos antes de que la pechuga esté lista, cocine el repollo al vapor durante 15 a 20 minutos o hasta que esté tierno.
3. Retire la pechuga del agua; recortar la grasa. Colóquela sobre una rejilla en una fuente para asar de modo que la superficie de la carne esté a 3 a 4 pulgadas del fuego. Combine la miel y 1 cucharada de mostaza. Unte la parte superior de la pechuga con la mitad del glaseado; Ase durante 3 minutos. Cepille con el glaseado restante; Ase durante 2 minutos o hasta que esté glaseado.
4. Combine la mantequilla, 1 cucharada de mostaza y eneldo; untar sobre repollo caliente. Corte la pechuga en diagonal a lo largo de la fibra. Servir con repollo.

Rendimiento de la receta: Rinde de 6 a 8 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 403
Grasa: 26 gramos
Grasa saturada: 1 gramo
Fibra: 3,5 gramos Carbohidratos: 21 gramos Proteínas: 22 gramos Colesterol: 119 miligramos
Sodio: 136 miligramos