Carne Teriyaki

Ingredientes

• 1 libra de solomillo de res deshuesado
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de jerez seco, vino blanco o caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre picada o 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de azúcar (o sustituto del azúcar)
• 1 diente de ajo, picado

Direcciones

1. Bastante la grasa del filete de res; corte la carne en cubos de 3/4 de pulgada. Coloque la carne en un recipiente de vidrio o plástico. Mezcla los ingredientes restantes; vierta sobre la carne. Cubra y refrigere, revolviendo ocasionalmente, al menos 1 hora.
2. Ensarte 6 cubos de carne en cada una de las 5 brochetas; untar con adobo. Ponga el control del horno en asar. Ase las brochetas con la parte superior a aproximadamente 4 pulgadas del fuego de 5 a 6 minutos; doblar. Unte con marinada; Ase hasta que esté cocido, de 5 a 6 minutos más.

Rendimiento de la receta: Porciones: 5

Información nutricional por porción:

Calorías: 100
Grasa: 3 gramos
Sodio: 200 miligramos
Colesterol: 45 miligramos Carbohidratos: 1 gramos
Proteínas: 17 gramos

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Intercambios para diabéticos

2-1/2 carne baja en grasa