Chuletas de cerdo al mezquite a la parrilla

Ingredientes

• 1/2 paquete (1,1 onzas) de mezcla de adobo de mezquite para la parrilla
• 2/3 taza de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 4 (6 onzas) de chuletas de cerdo con o sin hueso, sin grasa
• 1 cebolla dulce grande (Walla Walla o Vidalia), cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• Aceite vegetal en aerosol para cocinar

Direcciones

1. En un plato poco profundo de vidrio o cerámica, combine la mezcla de adobo, agua y aceite, y mezcle bien con un tenedor. Agrega las chuletas de cerdo y los aros de cebolla. Voltee para cubrir, cubra y refrigere por 30 minutos.
2. Cuando esté listo para cocinar, rocíe una parrilla con aceite en aerosol. Precaliente una parrilla de gas a fuego medio o prepare a fuego medio en una parrilla de carbón, con la rejilla colocada de 4 a 6 pulgadas por encima del fuego.
3. Retire las chuletas de cerdo y los aros de cebolla de la marinada y reserve la marinada. Vierta la marinada en una cacerola pequeña y déjela hervir.
4. Coloque las chuletas de cerdo y los aros de cebolla en la parrilla y cocine a la parrilla durante 10 a 15 minutos o hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, volteándola una vez y untándola frecuentemente con la marinada. Deseche la marinada restante.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 205
Grasa: 7 gramos
Sodio: 256 miligramos
Colesterol: 75 miligramos Carbohidratos: 1 gramos
Proteínas: 22 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carnes medianamente magras, 1 grasa

Fuente: La guía completa para idiotas sobre comidas estupendas para diabéticos
Título del libro: