Chuletas de cerdo croquetas con cerezas

Ingredientes

• 6 (24 oz) chuletas de cerdo magras cortadas en el centro
• 1 taza de relleno de pastel de cerezas ligero
• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de caldo de pollo instantáneo
• 1/8 cucharadita de maza molida
• 6 ramitas de perejil fresco (opcional)

Direcciones

1. Cubre una sartén antiadherente con spray vegetal. Retire la grasa visible de las chuletas y dórelas a fuego medio-alto. Sazone ligeramente al gusto con sal y pimienta.
2. En una olla de barro, mezcle el relleno de pastel de cerezas, el jugo de limón, el caldo y la macis. Coloque las chuletas doradas encima de la mezcla de cerezas. Cubra y cocine a fuego lento, de 4 a 5 horas.
3. Coloque las chuletas en un plato para servir caliente. Para servir, vierta una pequeña cantidad de salsa de cerezas sobre las chuletas y decore cada una con una ramita de perejil fresco.

Rendimiento de la receta: Porciones: 6

Información nutricional por porción:

Calorías: 184
Grasa: 7 gramos
Sodio: 161 miligramos
Colesterol: 66 miligramos
Proteínas: 25 gramos
Carbohidratos: 11 gramos

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Intercambios para diabéticos

3-1/2 carnes, 1 fruta

Fuente: