Clafoutis de fruta fresca

Ingredientes

• 1-1/2 tazas de nectarinas, ciruelas, melocotones o cerezas sin hueso (alrededor de 10 onzas de fruta cortada)
• 2/3 taza de leche evaporada sin grasa
• 1 huevo grande, batido o 1/4 taza de sustituto de huevo
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azucar
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada, preferiblemente recién rallada
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar en polvo tamizada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 375 grados F. Prepara un pastel de vidrio de 8 pulgadas.plato con spray antiadherente para sartén. Coloque la fruta en capas en el molde para pastel.
2. Combine la leche, el huevo, la harina, el azúcar, la vainilla, la nuez moscada y la sal.en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave; vierta sobre la fruta.
3. Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que esté inflado y dorado. Atendertibio o a temperatura ambiente. A la hora de servir espolvorear el vaso conazúcar y cortar en 6 rodajas.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 1 pastel (6 porciones)

Información nutricional por porción:

Calorías: 92
Grasa: 1 gramos
Sodio: 92 miligramos
Colesterol: 36 miligramos Carbohidratos: 17 gramos
Proteínas: 4 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 Otros carbohidratos

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
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