Cosecha De Cerdo Asado Con Verduras

Ingredientes

• 3 libras de lomo de cerdo asado
• 1 paquete (0,7 oz) de mezcla de aderezo italiano seco para ensalada
• 1-1/2 cucharaditas de comino molido
• 1-1/2 cucharaditas de hojas secas de orégano
• 8 tazas de verduras de otoño (zanahorias, batatas, chirivías, cebollas, pimientos morrones) cortadas en trozos de 1 a 1 1/2 pulgada

Direcciones

1. Caliente el horno a 350 grados F. Coloque la carne de cerdo en una fuente para asar poco profunda. Licue la mezcla de aderezo italiano para ensalada, el comino y el orégano en un tazón pequeño. Espolvorea la mitad de la mezcla de condimentos sobre la carne de cerdo; cocine sin tapar durante 1 hora o hasta que la temperatura interna en un termómetro indique 145 grados F. Retire el asado del horno; dejar reposar unos 10 minutos.
2. Mientras se cocina la carne de cerdo, cubra una fuente para hornear aparte con aceite en aerosol vegetal y agregue las verduras. Espolvoree el resto del condimento sobre las verduras. Cubra y ase en el horno durante 30 minutos. Retire la tapa, revuelva y continúe asando de 15 a 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Cortar el asado en rodajas y servir con verduras.

Notas:

Los sabores mediterráneos y las verduras de la cosecha de otoño complementan este suculento cerdo asado. Este sabroso plato es muy fácil de preparar y seguramente satisfará cualquier apetito. Los niños más pequeños pueden ayudar poniendo la mesa y los niños mayores pueden lavar y picar las verduras favoritas de su familia.

Rendimiento de la receta: de 6 a 8 porciones.

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Información nutricional por porción:

Calorías: 182
Grasa: 4 gramos
Sodio: 65 miligramos
Colesterol: 30 miligramos Carbohidratos: 27 gramos
Proteínas: 12 gramos

Fuente: NPB
La receta y la imagen son cortesía de