Dúo de sopa de pimientos rojos y amarillos asados

Saltar a la recetaImprimir receta

¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa sopa que además es vegana, paleo y sin gluten? ¡Prueba este impresionante dúo de sopa de pimiento rojo y amarillo asado!

Cuando se trata de comidas hermosas que impresionarán a los invitados con su presentación, la mayoría de nosotros no pensamos en las sopas.

¡Este dúo de sopa de pimiento rojo y amarillo asado puede cambiar eso! Conseguimos un bonito aspecto mitad y mitad cocinando las sopas por separado y vertiéndolas con cuidado en un bol al mismo tiempo.

Y además de la presentación, ¡las sopas también tienen un sabor increíble! El sabor ahumado del pimiento asado es irresistible.

¿Buscas una opción de aperitivo divertida? ¡Vierta las sopas en vasos de chupito en lugar de tazones para obtener un entremés del que todos hablarán!

Cómo hacer un dúo de sopa de pimiento rojo y amarillo asado

¿Te parece complicado hacer dos sopas al mismo tiempo? ¡En realidad es bastante simple ya que puedes hacerlos al mismo tiempo siguiendo casi las mismas instrucciones!

De hecho, el único paso “extra” implica hacerlos puré por separado.

Paso 1: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y luego agregue los pimientos.

Paso 2: Ase los pimientos a unas 6 pulgadas del fuego.

Paso 3: Cuando los pimientos estén negros por encima, utiliza unas pinzas de mango largo para darles la vuelta.

Paso 4: Continúe este proceso hasta que los pimientos estén ennegrecidos por todos lados.

Paso 5: Coloque los pimientos rojos en un tazón y los pimientos amarillos en un tazón aparte, luego cúbralos con paños de cocina o servilletas de tela y déjelos reposar durante 10- 15 minutos.

Paso 6: Pele y deseche la piel, luego retire y deseche las semillas y los tallos. Devuelve los pimientos a sus tazones cuando termines, manteniendo aún los pimientos rojos y amarillos separados.

Paso 7: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo, luego saltea de 5 a 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Retirar del fuego.

Paso 8: Combine los pimientos amarillos, la mitad de la mezcla de cebolla y 2 tazas de caldo de verduras en una licuadora. Procese hasta que la mezcla esté completamente suave y luego viértala en una cacerola de 2 a 3 cuartos.

Paso 9: Lave la licuadora, luego agregue los pimientos rojos, el resto de la mezcla de cebolla y las 2 tazas restantes de caldo de verduras. Procese hasta que la mezcla esté completamente suave y luego viértala en una cacerola aparte de 2 a 3 cuartos de galón.

Paso 10: Hierva ambas mezclas de pimientos, luego cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego retire del fuego.

Paso 11: Añade el vinagre, la sal y la pimienta al gusto únicamente a la mezcla de pimiento rojo.

Paso 12: revuelva ambas sopas y luego vierta aproximadamente ½ taza de cada una en tazas medidoras separadas.

Paso 13: Vierta simultáneamente las dos sopas de pimientos en cada lado de un tazón de sopa.

Paso 14: repita hasta que toda la sopa se haya vertido en tazones para servir.

¡Adorne con cebollino y luego disfrute de su hermosa presentación de sopa de pimientos asados!

asar los pimientos

¿Usar la parrilla para otra cosa? ¿O simplemente no quieres utilizar el método asador? ¡Ningún problema! En su lugar, puedes asar fácilmente los pimientos a fuego abierto.

Use pinzas de mango largo para sostener un pimiento a la vez sobre la hornilla de una estufa de gas. Gire el pimiento hasta que todos los lados estén ennegrecidos.

Al igual que con el método asador, asegúrese de poner los pimientos rojos en un recipiente y los pimientos amarillos en otro recipiente aparte. Cubra los tazones con paños de cocina o servilletas de tela.

Repita hasta que haya asado todos los pimientos.

Almacenamiento

Esta receta rinde 5 tazas de sopa en total, aproximadamente 2,5 tazas de cada sopa. Si te sobra, puedes guardarlo tapado en el frigorífico hasta por 4 días.

¡Recomiendo guardar las sopas en recipientes separados para que aún puedas crear una hermosa presentación con las sobras!

Otras recetas de sopa vegetariana

Las sopas ricas y abundantes son una excelente manera de disfrutar los pimientos y otras verduras. ¡Son maravillosos como acompañamiento o plato principal! Estas son algunas de mis recetas de sopa vegetarianas favoritas que creo que disfrutarás:

• Sopa De Pimiento Naranja Con Brócoli Asado
• Sopa De Frijoles Negros Con Crema De Cilantro Y Lima
• Sopa Cremosa De Coliflor Con Coles De Bruselas

Cuando hayas probado este dúo de sopas, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Dúo de sopa de pimientos rojos y amarillos asados

¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa sopa que además sea vegana, paleo y sin gluten? ¡Prueba este impresionante dúo de sopa de pimiento rojo y amarillo asado! Tiempo de preparación:30minutos minutosHora de cocinar:30minutos minutosTiempo Total:1hora hora Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones: porciones

Aún no hay valoraciones Revisar Imprimir

Ingredientes

• ▢3 grandes pimientos rojos
• ▢3 grandes pimientos morrones amarillos
• ▢2 cucharadas aceite de oliva (virgen extra)
• ▢1 taza cebolla (picada)
• ▢3 dientes ajo (picado)
• ▢4 tazas caldo de verduras dividido
• ▢2 cucharadas vinagre de vino de jerez
• ▢Sal kosher y pimienta recién molida
• ▢cebollino fresco

Instrucciones

• Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y luego agregue los pimientos.
• Ase los pimientos a unas 6 pulgadas del fuego.
• Cuando los pimientos estén negros por encima, utilice unas pinzas de mango largo para darles la vuelta.
• Continúe este proceso hasta que los pimientos estén ennegrecidos por todos lados.
• Coloque los pimientos rojos en un tazón y los pimientos amarillos en otro, luego cúbralos con paños de cocina o servilletas de tela y déjelos reposar durante 10 a 15 minutos.
• Pele y deseche la piel, luego retire y deseche las semillas y los tallos. Regrese los pimientos a sus tazones cuando terminen, manteniendo aún los pimientos rojos y amarillos separados.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo, luego saltea de 5 a 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Alejar del calor.
• Combine los pimientos amarillos, la mitad de la mezcla de cebolla y 2 tazas de caldo de verduras en una licuadora. Procese hasta que la mezcla esté completamente suave, luego viértala en una cacerola de 2 a 3 cuartos.
• Lave la licuadora, luego agregue los pimientos rojos, el resto de la mezcla de cebolla y las 2 tazas restantes de caldo de verduras. Procese hasta que la mezcla esté completamente suave, luego viértala en una cacerola aparte de 2 a 3 cuartos.
• Hierva ambas mezclas de pimientos, luego cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego retire del fuego.
• Agregue el vinagre, la sal y la pimienta al gusto únicamente a la mezcla de pimiento rojo.
• Revuelva ambas sopas y luego vierta aproximadamente ½ taza de cada una en tazas medidoras separadas.
• Al mismo tiempo, vierte las dos sopas de pimientos en cada lado de un plato hondo.
• Repita hasta que toda la sopa se haya vertido en tazones para servir.

Notas de receta

Esta receta es para 5 porciones de sopa. Cada porción es 1 taza en total, ½ taza de cada sopa.Si no quieres usar la parrilla, también puedes asar los pimientos sobre la hornilla de tu estufa de gas. Sosténgalo con unas pinzas de mango largo y gírelo hasta que todos los lados estén ennegrecidos.Las sobras se pueden almacenar tapadas en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Información nutricional por porción

información nutricionalDúo de sopa de pimientos rojos y amarillos asadosCantidad por porción (1 tazón)Calorías 138Calorías de la grasa 54% Valor diario*Grasa 6 g9%Grasa saturada 1g5%Grasas trans 0gGrasas poliinsaturadas 0gGrasas monoinsaturadas 0gColesterol 0 mg0%Sodio 256 mg11%Potasio 0 mg0%Hidratos de Carbono 20g7%Fibra 3g12%Azúcar 8g9%Proteína 3g6%Vitamina A 0UI0%Vitamina C 0 mg0%Calcio 0 mg0%Hierro 0 mg0%Carbohidratos netos 17 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Sopas y GuisosCocina: AmericanaPalabra clave: recetas fáciles para cenar, sopa de pimiento rojo asado¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!