Empanadas De Falafel Con Salsa De Yogur Y Pepino

Ingredientes

  • 1 paquete (6 onzas) de mezcla de falafel
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de cebollas verdes y puntas en rodajas finas
  • Aerosol para cocinar vegetales
  • Salsa de yogur y pepino (sigue la receta)

Direcciones

  1. Prepare la mezcla de falafel con agua según las instrucciones del paquete; mezcle las zanahorias, las semillas de girasol y las cebollas verdes. Forme 8 hamburguesas con la mezcla de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
  2. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol; Calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque las hamburguesas en una sartén y rocíe la parte superior con aceite en aerosol; cocine hasta que se dore, de 4 a 5 minutos por cada lado.
  3. Sirva con salsa de yogur y pepino.

Salsa De Yogur Y Pepino

Rendimiento: Rinde aproximadamente 1-1/3 tazas

Ingredientes

  • 1 taza de yogur natural sin grasa
  • 1 taza de pepino rallado o picado
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1/2 cucharadita de hojas de menta secas
  • Sal y pimienta blanca, al gusto.

Direcciones

El contenido continúa a continuación ⤵ ↷

  1. Mezcle yogur, pepino y hierbas. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca.

Notas:

A la mezcla de falafel también se le pueden formar bolas de 1 pulgada y cocinarlas como indica la receta; sírvalo con salsa de yogur y pepino como aperitivo o en pitas para sándwiches.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones (2 cada una)

Información nutricional por porción:

Calorías: 255
Grasa: 7,7 gramos
Sodio: 586 miligramos
Colesterol: 1 miligramos Carbohidratos: 29 gramos
Proteínas: 11,7 gramos

Intercambios para diabéticos

2 Pan/Almidón, 1 Carne, 1 Grasa

Fuente: 1001 recetas deliciosas para personas con diabetes
Título del libro:

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