Ensalada alemana de patata

Ingredientes

  • 3 tazas de papas rojas, cocidas y cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de apio, picado
  • 1/4 taza de perejil, picado
  • 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 2/3 taza de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de mostaza seca
  • 2 cucharaditas de semilla de amapola

Direcciones

  1. En un tazón mediano combine las papas, el apio y el perejil.
  2. En una sartén antiadherente grande, cocine el tocino a fuego medio, retirando y desechando la mayor parte de la grasa que se acumula en la sartén. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna pero no dorada, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  3. En un tazón pequeño combine el agua, la harina, el vinagre, el azúcar y los condimentos; revuelve en la sartén. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la mezcla espese.
  4. Alejar del calor. Vierta la mezcla de salsa sobre las patatas. Mezcle suavemente para combinar.
  5. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 150
Grasa: 2 gramos
Fibra: 2 gramos
Sodio: 290 miligramos Carbohidratos: 29 gramos Proteínas: 4 gramos
Colesterol: 5 miligramos

Fuente: NPB
La receta y la imagen son cortesía de

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