Ensalada de col saludable

Ingredientes

Vendaje:

• 1 taza de yogur natural sin grasa
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1 cucharada de miel

  Ensalada de col:

• 1 libra (1 cabeza pequeña) de repollo verde, rallado
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1/4 taza de pasas o grosellas

Direcciones

1. En un tazón grande, combine los ingredientes del aderezo.
2. Agrega el repollo, las zanahorias, las semillas de amapola y las pasas.
3. Mezcla bien hasta que el aderezo cubra completamente el repollo.

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Rendimiento de la receta: Rendimiento: 8 porciones (1/2 taza cada una)

Información nutricional por porción:

Calorías: 58
Grasa: 1 gramos
Fibra: 2 gramos
Sodio: 36 miligramos Azúcares: 9 gramos /span Carbohidratos: 12 gramos Proteínas: 3 gramos
Colesterol: 1 miligramos

Intercambios para diabéticos

1 carbohidrato

Fuente: La Biblia sobre alimentación y nutrición para la diabetes
Título del libro: