Ensalada De Naranja Y Jícama

Ingredientes

• Hojas de lechuga con mantequilla
• Sal
• 1 cucharada de jugo de naranja fresco
• Pimienta recién molida
• 1 naranja grande, pelada y cortada en rodajas
• 1/2 taza de cebolla morada, picada
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 taza de jícama cortada en juliana
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Direcciones

1. Forre los platos con lechuga.
2. Cubra con rodajas de naranja.
3. Montículo con jícama.
4. Espolvorea con cebolla morada picada.
5. Licue jugo, vinagre, sal y agua. pimienta en un recipiente pequeño.
6. Agrega el aceite en chorro fino.
7. Puerta sobre las ensaladas.
8. Adorne con cilantro picado

Rendimiento de la receta: Porciones: 2

Información nutricional por porción:

Calorías: 282
Grasa: 2,8 gramos
Sodio: 36 miligramos
Proteínas: 4,9 gramos
Carbohidratos: 10 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 fruta; 1 verdura; 1 grasa; 1 almidon

Fuente: El boletín para diabéticos