Espárragos Asados

Ingredientes

• 1 libra de espárragos frescos
• 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 limón, cortado en gajos

Direcciones

1. Precalienta el horno a 500 grados.
2. Colóquelos en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda. Con una brocha de repostería pintar con aceite los espárragos.
3. Ase hasta que estén tiernos pero aún crujientes, de 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de los tallos. Voltee los tallos de vez en cuando para una cocción uniforme y para evitar que se doren.
4. Coloque los espárragos en un plato para servir. Espolvorea con queso. Servir con rodajas de limón.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 76
Grasa: 7 gramos
Sodio: 71 miligramos
Colesterol: 3 miligramos
Proteínas: 4 gramos
Carbohidratos: 6 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 verdura; 1 grasa