Estofado de cerdo de Nueva Inglaterra

Ingredientes

  • 3 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, sin grasa y cortadas en cubos pequeños
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 paquete (16 oz) de papas, guisantes y zanahorias congelados Green Giant
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 frasco (12 oz) de salsa sazonada para carne de cerdo
  • Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones

  1. Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol antiadherente. Calienta a fuego alto hasta que esté caliente. Agrega la carne de cerdo y la cebolla; cocine por 5 minutos o hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada por dentro y la cebolla esté tierna.
  2. Coloca las verduras en un colador; enjuagar con agua caliente hasta que se descongele. Escurrir bien.
  3. Agregue las verduras y los ingredientes restantes a la mezcla de carne de cerdo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio; tape y cocine de 5 a 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Sal y pimienta para probar.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 270
Grasa: 9 gramos
Sodio: 640 miligramos
Colesterol: 50 miligramos
Proteínas: 14 gramos
Carbohidratos: 25 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 Almidón, 2 Carne media en grasa, 2 Verduras

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