Frijoles Lima Asados

Ingredientes

• 1-1/4 tazas de habas secas (1/4 libra)
• 1/2 cebolla, en rodajas finas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de vinagre
• 2 cucharadas de melaza
• 3 cucharadas de salsa de chile

Direcciones

1. Coloca los frijoles en una olla sopera. Cubrir con agua; hervir 2 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 1 hora.
2. Precaliente el horno a 300 grados F. Prepare una cacerola de 1-1/2 cuarto con spray antiadherente.
3. Escurre los frijoles y reserva 1 taza de líquido. Combinar las judías y el líquido reservado con el resto de ingredientes y poner en la cazuela.
4. Cubra y hornee durante 1-3/4 horas. Destape y hornee 30 minutos más, agregando líquido si los frijoles parecen secos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 3 tazas (6 porciones)

Información nutricional por porción:

Calorías: 157
Sodio: 304 miligramosgramos31 Hidratos de carbono: gramos8
Proteínas:

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2 Almidón/Pan

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
Título del libro: