Frijoles Navideños Asados

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Si buscas evitar la carne pero aún quieres tu dosis diaria de proteína, los frijoles son tus amigos.

Esta receta navideña de habas asadas te proporciona una excelente proteína de origen vegetal, muchos sabores y un poco de sabor. Ideal para un día frío de invierno o cuando le apetece una comida abundante, rica en fibra y baja en calorías.

Aunque los frijoles pueden parecer ricos en carbohidratos a primera vista, también tienen un alto contenido de fibra (que no afecta el nivel de azúcar en la sangre), lo que significa que sus “carbohidratos netos /span” son bastante bajos.

Los “carbohidratos netos” son la cantidad de carbohidratos que realmente impactan los niveles de azúcar en la sangre y, a menudo, es más importante prestar atención a los carbohidratos netos que a la cantidad total de carbohidratos.

Las habas navideñas asadas pueden convertirse fácilmente en parte de tu rutina de lunes sin carne o cualquier otra noche en la que estés buscando un plato vegano abundante que te llene.

Esta no es una receta navideña, aunque se puede disfrutar durante todo el año, ya que las habas navideñas no tienen nada que ver con la Navidad. También se les conoce como calicó moteado grande y son visualmente impresionantes, por lo que si comes tanto con los ojos como con la boca, esta receta te deleitará.

Cómo hacer habas navideñas asadas

Paso 1: Coloque los frijoles en un recipiente de cocción lenta o en un tazón grande y cúbralos con agua un par de pulgadas. Déjelo en remojo durante la noche.

Paso 2: Escurrir y enjuagar los frijoles. Colóquelo en una olla de cocción lenta, cubierto con agua al menos una pulgada, y cocine durante 1 hora a temperatura ALTA, luego de 7 a 8 horas a temperatura BAJA.

Paso 3: Retire los frijoles de la olla de cocción lenta y escúrralos bien.

Paso 4: Precaliente el horno a 350 °F.

Paso 5: Calienta el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos, luego agregue los frijoles, los tomates y la salsa barbacoa. Mezclar bien y retirar del fuego.

Paso 6: Vierta la mezcla en una cacerola de 3 cuartos. Hornee, descubierto, durante 30 minutos.

Cómo sacar aún más provecho de tus granos

No viertas el “licor” de frijoles (este es el líquido en el que se cocinaron los frijoles, NO el líquido en el que estabanremojados). Puedes usarlo en sopas o para cocinar arroz y otros cereales.

Puedes usar una mezcla de diferentes frijoles en esta receta. Todos añaden sabores ligeramente diferentes y todos son visualmente impresionantes a su manera.

Haz tuyo el plato

Puedes usar cualquier salsa barbacoa que te guste para esta receta. Sólo recuerda elegir una marca que sea baja en sodio y sin demasiada azúcar agregada u otros ingredientes innecesarios. ¡O puedes hacer tu propia salsa barbacoa!

Los ingredientes principales de la salsa que elijas afectarán en última instancia el sabor del plato. Entonces, si eliges uno donde los tomates y el vinagre sean los ingredientes principales, tus frijoles tendrán un matiz ácido.

Usar los frijoles para preparar alimentos

Esta receta es excelente para preparar alimentos, ya que puedes preparar una tanda grande y guardarla para más tarde.

Los frijoles se pueden conservar fácilmente durante varios días en el frigorífico. Simplemente deje que el plato se enfríe y colóquelo en un recipiente hermético antes de refrigerarlo.

También puedes congelar las sobras. Me gusta dividir el plato en porciones individuales y congelarlas por separado en bolsas con cierre hermético. Eso hace que sea fácil sacar una sola porción que puedes recalentar en la estufa o en el microondas.

Recetas de frijoles más saludables

Si disfrutó esta receta navideña de habas asadas, estoy seguro de que disfrutará de muchos otros platos de frijoles y verduras aquí en Diabetic Foodie.

Independientemente del tipo de dieta que sigas, siempre es recomendable incluir frijoles y verduras en tu dieta.

• Frijoles Negros Picantes con Tomates y Maíz
• Sopa de lentejas y frijoles blancos (olla instantánea)
• Cazuela De Frijoles Negros Y Arroz Integral

Cuando hayas probado esta receta, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Frijoles Navideños Asados

Esta receta navideña de habas asadas te proporciona una excelente proteína de origen vegetal, muchos sabores y un poco de sabor. Tiempo de preparación:5minutos minutosHora de cocinar:9horas horas 35minutos minutosTiempo de remojo:12horas horasTiempo Total:21horas horas 40minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

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Ingredientes

• ▢1/2 libra habas navideñas secas o habas regulares
• ▢2 cucharaditas aceite de oliva
• ▢1/2 taza cebolla (picada)
• ▢1/4 taza pimiento verde (picado)
• ▢3/4 taza tomates enlatados cortados en cubitos (con líquido)
• ▢1/2 taza salsa barbacoa

Us habitual – Métrico

Instrucciones

• Coloque los frijoles en un recipiente de cocción lenta o en un tazón grande y cúbralos con agua un par de pulgadas. Remojar durante la noche.
• Escurrir y enjuagar los frijoles. Colóquelo en una olla de cocción lenta, cubierto con agua al menos una pulgada, y cocine durante 1 hora a temperatura ALTA, luego de 7 a 8 horas a temperatura BAJA.
• Retire los frijoles de la olla de cocción lenta y escúrralos bien.
• Precalienta el horno a 350°F.
• Caliente el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos, luego agregue los frijoles, los tomates y la salsa barbacoa. Mezclar bien y retirar del fuego.
• Vierta la mezcla en una cacerola de 3 cuartos. Hornee, descubierto, durante 30 minutos.

Notas de receta

Puedes usar una mezcla de diferentes frijoles en esta receta. Todos añaden sabores ligeramente diferentes y todos son visualmente impresionantes a su manera.Puedes usar cualquier salsa barbacoa que te guste para esta receta. Sólo recuerda elegir una marca que sea baja en sodio y sin demasiada azúcar agregada u otros ingredientes innecesarios. ¡O puedes hacer tu propia salsa barbacoa!Los frijoles se pueden conservar fácilmente durante varios días en el frigorífico. Simplemente deje que el plato se enfríe y colóquelo en un recipiente hermético antes de refrigerarlo.Para congelar las sobras, divídalas en porciones individuales y congélelas por separado en bolsas con cierre hermético. Eso hace que sea fácil sacar una sola porción que puedes recalentar en la estufa o en el microondas.

Información nutricional por porción

información nutricionalFrijoles Navideños AsadosCantidad por porción (6 g)Calorías 158Calorías de la grasa 19% Valor diario*Grasa 2,1 g3%Grasa saturada 0,3g2%Grasas trans 0gGrasa Poliinsaturada 0,2gGrasa monoinsaturada 1,1gColesterol 0 mg0%Sodio 79,9 mg3%Potasio 189,8 mg5%Hidratos de carbono 28,2 g9%Fibra 7,7g31%Azúcar 11,5g13%Proteína 9,5 g19%Carbohidratos netos 20,5 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Plato Principal, Platos Principales, Vegano, VegetarianoCocina: AmericanaDieta: Diabético, baja en caloríasPalabra clave: frijoles asados, frijoles bajos en carbohidratos¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!