Galletas de barra de frambuesa y almendras

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza Cucharada igual o Granulado*
• 1/8 cucharadita de sal
• 8 cucharadas de mantequilla o margarina en barra fría, cortada en trozos
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de piel de limón rallada
• 1 frasco (10 onzas) de fruta para untar de frambuesa sin semillas
• 3 cucharadas de almendras tostadas en rodajas

  *Puede sustituir 12 paquetes de edulcorante igual

Direcciones

1. Combine la harina, la harina Equal y la sal en un tazón mediano. Corte la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
2. Agrega el huevo, el agua y la piel de limón. La mezcla se desmoronará.
3. Presione la mezcla uniformemente sobre el fondo de un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas bien rociado. Hornee en horno precalentado a 350°F de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes de la corteza estén ligeramente dorados.
4. Retire la sartén del horno y esparza la fruta de frambuesa por encima. Espolvorea con almendras. Regrese al horno y hornee de 10 a 12 minutos más o hasta que la frambuesa esté burbujeante. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar en barras.
5. Guárdelo en recipientes herméticos a temperatura ambiente.

Notas:

Una galleta de barra fácil de hacer que está rellena de fruta para untar de frambuesa rica en sabor. Esta delicia mantecosa tiene un 31% menos de calorías que la receta tradicional.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 24 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 86
Grasa: 4 gramos
Sodio: 16 miligramos
Colesterol: 19 miligramos Carbohidratos: 12 gramos
Proteínas: 2 gramos

Intercambios para diabéticos

1 almidón, 1/2 grasa

Fuente: Equal®