gambas al ajillo

Foto de receta de gambas al ajillo - Recetas de la revista Diabetic Gourmet

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 libra de camarones grandes o medianos, pelados y desvenados
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de pan rallado seco sazonado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Direcciones

  1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cuando la mantequilla comience a dorarse, agregue el ajo. Bajar el fuego; cocine 1 minuto, revolviendo para evitar que el ajo se dore demasiado.
  2. Agrega los camarones; cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el vino, el jugo de limón, la sal y la pimienta; cocine 2 minutos o hasta que los camarones estén bien cocidos. Agregue el pan rallado y el perejil. Servir inmediatamente.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 172
Grasa: 11 gramos
Sodio: 473 miligramos
Colesterol: 142 miligramos
Proteínas: 15 gramos
Carbohidratos: 3 gramos

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Intercambios para diabéticos

2 carnes medianas en grasa

Fuente: Recetas favoritas de todos los tiempos del Family Circle
Título del libro:

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