Gumbo De Salchicha De Mariscos

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¡Este gumbo de salchicha de mariscos en una olla hecho con salchicha, vieiras, camarones y cangrejo es tan delicioso! También es bajo en carbohidratos, sin gluten y apto para paleo.

Si me has estado siguiendo por un tiempo, entonces sabes que soy un gran admirador de las sopas, guisos y sopas abundantes. Desde un caluroso día de verano hasta una fría noche de invierno, ¡no creo que haya un mal momento para tomar una sopa!

Este gumbo de salchicha de mariscos es uno de mis platos favoritos del verano. El marisco fresco con el rico caldo es una combinación deliciosa.

Ahora bien, para ser justos, es posible que los puristas del gumbo no llamen a esta receta un verdadero "gumbo". Para reducir el consumo de carbohidratos, no utilicé ningún tipo de espesante característico.

Pero se inspiró en mis viajes a Nueva Orleans e incluye muchos mariscos deliciosos. Llamarlo "gumbo" hace que me guste aún más la receta.

Además, ¡no contiene gluten y es apto para paleo! Y todo se junta en una sola olla para preparar un guiso de mariscos fácil, abundante y delicioso.

Cómo hacer gumbo de salchicha de marisco

Esta receta tarda aproximadamente una hora en prepararse, pero la mayor parte de ese tiempo se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen. ¡La preparación real es bastante simple!

Paso 1: En una olla grande o en una olla, saltee la salchicha a fuego medio hasta que comience a dorarse. La salchicha precocida tardará unos 5 minutos, la salchicha cruda unos 15 minutos.

Paso 2: Transfiera la salchicha dorada a un plato forrado con toallas de papel.

Paso 3: En la misma olla, agrega el aceite junto con la cebolla, los pimientos morrones y el ajo. Revuelva para combinar y luego cocine durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas comiencen a volverse traslúcidas.

Paso 4: Agrega el caldo de pollo, los tomates, el comino, la cayena, la sal, la pimienta y la hoja de laurel a la olla.

Paso 5: Aumente el fuego a medio-alto y déjelo hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos.

Paso 6: Añade los camarones y las vieiras a la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

Paso 7: agregue el cangrejo y la salchicha, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que todo esté bien caliente.

Paso 8: Sirva en 6 tazones y decore con perejil fresco.

¡Sumérgete y disfruta! Dejaré que usted sea el juez sobre si llamar a esto gumbo o guiso de mariscos o no.

Variaciones para esta receta

Esta receta es fácil de personalizar según tus preferencias. Gumbo es un plato flexible, ¡así que puedes prepararlo como quieras!

Si no te gustan las comidas picantes, utiliza una salchicha suave y omite la cayena. Por otro lado, si te gustan las cosas muy picantes, agrega unos chiles picados junto con el pimiento morrón.

El cangrejo y las vieiras son deliciosos, pero también pueden resultar caros. Si buscas un plato más económico, utiliza camarones y salchichas. ¡El gumbo seguirá siendo rico y delicioso!

¿Está vigilando su consumo de sodio? Utilice caldo de pollo reducido en sodio o casero. También puedes buscar una marca de salchicha baja en sodio o hacer la tuya propia. Finalmente, busque tomates sin sal agregada y considere omitir la sal agregada.

Almacenamiento

Si te quedan sobras de este gumbo de mariscos, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Asegúrate de disfrutarlo en aproximadamente 3 días.

¿Quieres preparar algo de esta receta con anticipación? Complete los pasos cocinando a fuego lento todos los ingredientes juntos, pero no agregue los mariscos. En su lugar, retire el caldo del fuego, déjelo enfriar y luego guárdelo tapado en el refrigerador.

Cuando esté listo para comer, transfiera el caldo nuevamente a una olla en la estufa y déjelo hervir a fuego lento. Agrega los camarones y las vieiras, luego continúa con el resto de la receta como de costumbre.

Otras recetas de sopa de marisco

Desde sopas hasta guisos, me encanta incorporar mariscos a mis sopas. ¡Es una gran fuente de proteínas y agrega un sabor único! Estas son algunas de mis recetas favoritas de sopa de mariscos que creo que disfrutarás:

• Sopa de Mahi-Mahi
• Estofado de camarones cajún
• Sopa fría de guisantes con cangrejo y menta

También puedes echar un vistazo a esta colección de recetas de cenas bajas en carbohidratos y aptas para diabéticos para obtener aún más inspiración.

Cuando hayas probado este gumbo, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Gumbo De Salchicha De Mariscos

¡Este gumbo de salchicha de mariscos en una olla hecho con salchicha, vieiras, camarones y cangrejo es tan delicioso! También es bajo en carbohidratos, sin gluten y apto para paleo. Tiempo de preparación:10minutos minutosHora de cocinar:55minutos minutosTiempo Total:1hora hora 5minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

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Ingredientes

• ▢12 onzas salchichas picantes de pollo o pavo (cortadas en rodajas de 1 pulgada)
• ▢2 cucharadas aceite de oliva (virgen extra)
• ▢1 taza cebollas (cortadas en cubitos)
• ▢½ taza pimiento rojo (picado)
• ▢½ taza pimiento morrón verde (picado)
• ▢2 dientes ajo (finamente picado)
• ▢2½ tazas caldo o caldo de pollo
• ▢1½ tazas tomates triturados (sin sal añadida)
• ▢½ cucharadita comino molido
• ▢¼ cucharadita pimienta de cayena
• ▢¼ cucharadita sal kosher
• ▢¼ cucharadita pimienta negra recién molida
• ▢1 hoja de laurel
• ▢¾ libra camarones (pelados y desvenados)
• ▢½ libra vieiras
• ▢6 onzas carne de cangrejo en trozos
• ▢1 cucharada perejil fresco (picado)

Us habitual – Métrico

Instrucciones

• En una olla grande o en una olla, saltee la salchicha a fuego medio hasta que comience a dorarse. La salchicha precocida tardará unos 5 minutos, la salchicha cruda unos 15 minutos.
• Transfiera la salchicha dorada a un plato forrado con toallas de papel.
• En la misma olla agrega el aceite junto con la cebolla, los pimientos morrones y el ajo. Revuelva para combinar, luego cocine durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas comiencen a volverse traslúcidas.
• Agrega el caldo de pollo, los tomates, el comino, la cayena, la sal, la pimienta y la hoja de laurel a la olla.
• Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos.
• Añade los camarones y las vieiras a la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
• Agregue el cangrejo y la salchicha, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que todo esté bien caliente.
• Sirva en 6 tazones y decore con perejil fresco.

Notas de receta

Esta receta es para 6 porciones.Para reducir el sodio, use caldo de pollo reducido en sodio o hecho en casa, tomates sin sal añadida (o frescos) y un caldo bajo en sodio. -Marca de salchichas de sodio. También es posible que desees omitir la sal agregada.Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.Para preparar este plato con anticipación, completa los pasos cocinando a fuego lento todos los ingredientes, pero no agregues los mariscos. En su lugar, retire el caldo del fuego, déjelo enfriar y luego guárdelo tapado en el refrigerador.Cuando esté listo para comer, transfiera el caldo nuevamente a una olla en la estufa y déjelo hervir a fuego lento. Agrega los camarones y las vieiras, luego continúa con el resto de la receta como de costumbre.

Información nutricional por porción

información nutricionalGumbo De Salchicha De MariscosCantidad por porción (1 tazón)Calorías 296Calorías de la grasa 113% Valor diario*Grasa 12,6 g19%Grasa saturada 2,2 g11%Grasas trans 0gGrasa poliinsaturada 2,4gGrasa Monoinsaturada 1,7gColesterol 94,6 mg32%Sodio 672,5 mg28%Potasio 560,6 mgdieciséis%Hidratos de carbono 16,2 g5%Fibra 2,6g10%Azúcar 4,3g5%Proteína 28,5 g57%Carbohidratos netos 13,6 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Sopas y GuisosCocina: CajúnDieta: Diabético, sin glutenPalabra clave: recetas fáciles para cenar, gumbo de salchicha de marisco¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!