Medallones de solomillo de cerdo estofado con manzanas

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo, cortado en 8 trozos
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 manzana grande, sin corazón y picada en trozos grandes
• 1/2 taza de sidra de manzana

Direcciones

1. Sazone los medallones por ambos lados con pimienta y especias para pastel de calabaza.
2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto; Dore la carne de cerdo por ambos lados, retírela de la sartén y reserve.
3. Agregue la cebolla y las manzanas a la sartén y saltee hasta que estén suaves. Agregue la sidra de manzana a la sartén y caliente a fuego lento.
4. Regrese los medallones de cerdo a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Notas:

Disfruta de estos medallones de lomo maridados con el dulce sabor de las manzanas. Sirva los medallones con arroz integral y brócoli al vapor, si lo desea.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 196
Grasa: 6 gramos
Grasa saturada: 2 gramos
Fibra: 2 gramos Carbohidratos: 14 gramos Proteínas: 25 gramos Colesterol: 75 miligramos
Sodio: 56 miligramos

Fuente: NPB
La receta y la imagen son cortesía de