Molinetes de champiñones picantes

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Estos molinetes de champiñones picantes son un delicioso pastel salado que se puede disfrutar como aperitivo o refrigerio. ¡Son perfectos para recibir a los invitados antes de una gran cena!

Cada vez que invito a amigos y familiares a una gran cena o al Día de Acción de Gracias, alguien siempre entra a la cocina para preguntar cuándo estará lista la cena. Pero en realidad sé que sólo quieren probar algo.

Si esto también te pasa a ti, entonces tengo la solución perfecta. En lugar de dejarlos husmear en tus ollas, ¡dales de comer uno de estos molinetes de hongos picantes y envíalos a su camino!

Estos deliciosos y sabrosos pasteles son la manera perfecta de alegrar a los invitados. Son un aperitivo fantástico para cualquier ocasión.

Incluso a los comensales quisquillosos les encantan. Nunca como champiñones, pero la primera vez que hice estos pasteles, ¡me gustaron tanto que me comí dos!

Cómo hacer molinetes de champiñones picantes

Esta receta puede parecer más larga, pero el proceso general es bastante simple. Prepararemos los ingredientes, lo saltearemos todo y luego montaremos la masa. Después de eso, ¡simplemente córtalo y hornéalo!

Aquí están los detalles paso a paso:

Paso 1: Descongela el hojaldre congelado a temperatura ambiente durante unos 45 minutos o hasta que esté suave y fácil de manipular.

Paso 2: Coloca los champiñones secos en un tazón mediano y el chile en un tazón pequeño. Cubrir ambos con agua hirviendo. Si el chile flota, coloca algo pesado encima para mantenerlo sumergido.

Paso 3: deja que los champiñones y el chile se rehidraten durante 30 minutos y luego escurre el agua.

Paso 4: Coloca los champiñones sobre una doble capa de papel toalla y enróllalo para extraer la mayor cantidad de agua posible. Partir el chile a lo largo y quitarle el tallo y las semillas.

Paso 5: Pica finamente el chile y los champiñones.

Paso 6: Calienta una sartén mediana a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite de oliva.

Paso 7: agregue las chalotas y el ajo, luego saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Paso 8: Agrega los champiñones y el chile, luego cocina hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.

Paso 9: Precalienta el horno a 400°F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 10: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice un rodillo para alisar la masa y eliminar los pliegues.

Paso 11: En un tazón pequeño, combine el sustituto de huevo y el agua. Unte una fina capa de la mezcla de huevo sobre la masa.

Paso 12: Extienda la mezcla de champiñones sobre la masa, deteniéndose a ½ pulgada de los bordes.

Paso 13: Reserve aproximadamente 2 cucharadas de queso y luego espolvoree el resto sobre los champiñones.

Paso 14: Enrolle la masa, en forma de rollo de gelatina, luego unte la costura con la mezcla de huevo.

Paso 15: Con un cuchillo de sierra, corte el rollo en rodajas de ½ pulgada de ancho. Deberías terminar con unas 16 piezas. Coloque las rodajas, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.

Paso 16: Unte con la mezcla de huevo, espolvoree con el queso restante, luego colóquelo en el horno y hornee durante 15-17 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Estas pastas de champiñones se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Definitivamente recomiendo probar uno caliente recién salido del horno… ¡pero no te quemes la boca!

Variaciones para esta receta

En la receta a continuación noté que me gusta usar trompetas negras y matsutakes para los champiñones y una puya para el chile. Sin embargo, si deseas utilizar diferentes champiñones o chiles, ¡puedes hacerlo!

También puedes ajustar la cantidad de chile que usas según lo picante que quieras que sean tus pasteles. Solo usé un chile puya, pero casi deseé haber usado dos para darle un poco más de picante.

Por otro lado, si hay niños quisquillosos con la comida o niños que se suman, puede reducir u omitir el chile.

Nutrición del hojaldre

Estos sabrosos hojaldres son absolutamente deliciosos. Por eso es importante tener en cuenta que sí tienen una cantidad decente de calorías.

Cada remolino tiene un poco más de 100 calorías. Entonces, si terminas comiendo cuatro o cinco, ¡son suficientes calorías para una comida completa!

Es por eso que quizás quieras informarles a tus invitados que disfruten uno o dos, ¡pero no consumas todo el plato! Eso seguramente arruinará su cena.

Almacenamiento

Si te sobran, puedes guardarlas tapadas en el refrigerador hasta por una semana.

Solo asegúrate de dejar que estos remolinos de masa se enfríen por completo antes de cubrirlos. Si intentas guardarlos mientras aún están calientes, la condensación empapará la masa.

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Cuando hayas probado este plato, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Remolinos de champiñones picantes

Estos molinetes de champiñones picantes son un delicioso pastel salado que se puede disfrutar como aperitivo o refrigerio. ¡Son perfectos para recibir a los invitados antes de una gran cena! Tiempo de preparación:1hora horaHora de cocinar:15minutos minutosTiempo Total:1hora hora 15minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones: porciones

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Ingredientes

• ▢1 hoja hojaldre congelado
• ▢1 onza champiñones secos (yo uso trompetas negras y matsutakes)
• ▢1 chile mediano chile seco (yo uso puya)
• ▢1 cucharada aceite de oliva
• ▢2 cucharadas chalotes (picados)
• ▢2 dientes ajo (picado)
• ▢Sal kosher
• ▢pimienta recién molida
• ▢2 cucharadas sustituto de huevo
• ▢½ cucharada agua
• ▢½ taza queso parmesano-reggiano (finamente rallado, dividido)

Instrucciones

• Descongela el hojaldre congelado a temperatura ambiente durante unos 45 minutos o hasta que esté suave y fácil de manipular.
• Coloque los champiñones secos en un tazón mediano y el chile en un tazón pequeño. Cubrir ambos con agua hirviendo. Si el chile flota, coloca algo pesado encima para mantenerlo sumergido.
• Deja que los champiñones y el chile se rehidraten durante 30 minutos y luego escurre el agua.
• Coloca los champiñones sobre una doble capa de papel toalla y enróllalo para extraer la mayor cantidad de agua posible. Partir el chile a lo largo y quitarle el tallo y las semillas.
• Pica finamente el chile y los champiñones.
• Calienta una sartén mediana a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite de oliva.
• Agregue las chalotas y el ajo, luego saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
• Agrega los champiñones y el chile, luego cocina hasta que los champiñones estén suaves, unos 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
• Precalienta el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice un rodillo para alisar la masa y eliminar los pliegues.
• En un tazón pequeño, combine el sustituto del huevo y el agua. Unte una fina capa de la mezcla de huevo sobre la masa.
• Extienda la mezcla de champiñones sobre la masa, deteniéndose a ½ pulgada de los bordes.
• Reserva unas 2 cucharadas de queso y luego espolvorea el resto sobre los champiñones.
• Enrolle la masa, al estilo de un rollo de gelatina, luego unte la costura con la mezcla de huevo.
• Con un cuchillo de sierra, corte el rollo en rodajas de ½ pulgada de ancho. Deberías terminar con unas 16 piezas. Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
• Unte con la mezcla de huevo, espolvoree con el queso restante, luego colóquelo en el horno y hornee durante 15-17 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Notas de receta

Esta receta es para 8 porciones. Cada porción son 2 molinetes.Las sobras se pueden guardar tapadas en el refrigerador hasta por una semana.Asegúrese de dejar que los molinetes se enfríen por completo antes de guardarlos para evitar la condensación.

Información nutricional por porción

información nutricionalRemolinos de champiñones picantesCantidad por porción (2 remolinos)Calorías 226Calorías de la grasa 135% Valor diario*Grasa 15 g23%Grasa Saturada 4g20%Grasas trans 0gGrasas poliinsaturadas 0gGrasas monoinsaturadas 0gColesterol 4 mg1%Sodio 183 mg8%Potasio 0 mg0%Hidratos de carbono 18 g6%Fibra 1g4%Azúcar 0g0%Proteína 5 g10%Vitamina A 0UI0%Vitamina C 0 mg0%Calcio 0 mg0%Hierro 0 mg0%Carbohidratos netos 17 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Plato: AperitivoCocina: AmericanaPalabra clave: aperitivo fácil, hojaldre, remolinos de champiñones picantes¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!