Muffins picantes de jugo de naranja

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza Cucharada igual o Granulado*
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 cucharadas de mantequilla en barra o margarina, derretida
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cucharadita de piel de naranja rallada

  *Puede sustituir 24 paquetes de edulcorante igual

Direcciones

1. Cubra ligeramente 9 moldes para muffins con spray antiadherente o cúbralos con papel para hornear; dejar de lado.
2. Combine la harina, la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
3. Agregue el jugo de naranja, la mantequilla derretida, el huevo y la cáscara de naranja hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.
4. Vierta la masa en moldes para muffins, llenando 2/3 de su capacidad.
5. Hornee en horno precalentado a 375°F de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
6. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos. Retire los muffins del molde y déjelos enfriar sobre una rejilla. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Rendimiento de la receta: Porciones: 9

Información nutricional por porción:

Calorías: 177
Grasa: 6 gramos
Sodio: 208 miligramos
Colesterol: 24 miligramos Carbohidratos: 27 gramos
Proteínas: 4 gramos

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Intercambios para diabéticos

2 almidón, 1 grasa

Fuente: Equal
La receta y la imagen son cortesía de