Parfait de chocolate y plátano

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural bajo en grasa
• 1 caja (0,8 onzas) de mezcla para pudín de chocolate sin azúcar
• 2 plátanos medianos, de 6 onzas cada uno, pelados
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de lácteos congelados bajos en grasa, cobertura batida, cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de nueces picadas
• 4 cerezas Bing frescas con tallos para decorar (opcional)

Direcciones

1. En un procesador de alimentos o licuadora, combine el yogur y la mezcla para pudín hasta que quede suave.
2. Corta cada plátano en 6 trozos en diagonal. Espolvorea con jugo de limón.
3. Coloque 2 cuartos de plátano en cada uno de los 4 vasos o copas de postre parfait.
4. Cubra con 1/4 de la mezcla de pudín. Cubra cada uno con 1 cucharada de cobertura batida.
5. Con un colador fino, tamiza un poco de cacao en polvo encima de cada ración. Espolvorea con nueces y agrega una cereza encima, si lo deseas.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 138
Grasas: 3 gramos
Grasas saturadas: 1 gramos
Fibra: 2 gramos Carbohidratos: 25 gramos Proteínas: 4 gramos Colesterol: 4 miligramos
Sodio: 336 miligramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 pan/almidón, 1 fruta