Pescado Azul Al Horno

Ingredientes

• 1 libra de filetes de pescado azul
• 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta para probar
• Pimenton
• Rodajas de limón

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Enjuague el pescado y séquelo. Coloque la cebolla en la fuente para hornear y cubra con los filetes de pescado, con la piel hacia abajo.
2. Mezcle el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil y extiéndalo sobre el pescado. Espolvoreamos con sal, pimienta y un poco de pimentón.
3. Hornee, sin tapar, durante 18 minutos hasta que el pescado pase de translúcido a opaco. Adorne con rodajas de limón.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 254
Grasa: 17 gramos
Sodio: 129 miligramos
Colesterol: 63 miligramos Carbohidratos: 3 gramos
Proteínas: 21 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carnes bajas en grasa, 1/2 verdura

Fuente: Cocina ligera y sencilla para la diabetes
Título del libro: