Pez espada asado

Ingredientes

  • 1/2 manojo de berros
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • Sal al gusto
  • 1 libra de pez espada, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen (opcional)
  • Pizca de pimentón

Direcciones

  1. Precalienta la parrilla. Pique suficientes berros para obtener 2 cucharadas. Reserva varias ramitas para decorar. Mezclar los berros picados con el jugo de limón, el yogur, la pimienta y la sal.
  2. Unte cada lado del pescado con aceite, si lo desea, y espolvoree con una pizca de pimentón. Ase a unas 3 pulgadas de la fuente de calor durante 8 minutos; Voltee y ase de 8 a 10 minutos más hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Adorne con ramitas de berros y una pequeña cantidad de salsa de limón y berros.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 142
Grasa: 4 gramos
Sodio: 162 miligramos
Colesterol: 44 miligramos
Proteínas: 23 gramos
Carbohidratos: 1 gramos

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Fuente: Cocina ligera y fácil para la diabetes
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