Pollo Al Horno Con 40 Dientes De Ajo

Ingredientes

• 1 pollo (3 o 4 libras), cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida
• 40 dientes de ajo grandes y carnosos, sin pelar
• 1-3/4 tazas de vino blanco seco
• 4 ramitas de tomillo o 1/4 cucharadita seca
• 8 picatostes de ajo
• 2 cucharadas de coñac
• Perejil fresco picado para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 grados. Retire la piel delPedazos de pollo.
2. Calienta el aceite a fuego medio en una olla ignífuga de fondo grueso.cazuela lo suficientemente ancha como para acomodar el pollo en una solacapa. Agrega el pollo y salpimenta ligeramente. Salteardurante 5 minutos, luego darles la vuelta y saltear otros 5 minutos. Si el fondo de la sartén se quema un poco, no te preocupes, No afectará el sabor del plato. quitar los pollotrozos de la olla.
3. Agregue el ajo y saltee, revolviendo, de 3 a 5 minutos, hasta que comience a dorarse. Nuevamente, no se preocupe por quedarse. Desparramarlos dientes en una sola capa y regresar los trozos de pollo a la olla. Agrega el vino, el tomillo y el romero y tapa bien.
4. Introduce la cazuela en el horno y hornea 45 minutos. Mientras tanto,Haz los picatostes de ajo.
5. Después de 45 minutos, revisa el pollo. Debe quedar tierno y fragante. Si no está bien cocido o muy tierno, hornee otros 15 minutos.
6. Retire la cazuela del horno. Calentar el coñac en una pequeña cacerola y encender con una cerilla. Vierta sobre el pollo y agite.la cazuela hasta que el fuego se apague. Pruebe la salsa en elolla, ajuste los condimentos y espolvoree con perejil.
7. Para servir, coloque un par de picatostes en cada plato, un trozo de pollo o dos, cubiertos con un poco de salsa en la sartén, y varios dientes de ajo, que tus invitados deberán exprimir sobre los picatostes.

   Nota: Este es un plato delicioso y delicioso. El pollo se vuelve suculento y muy fragante cuando se hornea lentamente en vino blanco con 40 dientes de ajo sin pelar. El ajo se vuelve suave, dulce y blando a medida que se cocina, y se viene como mantequilla sobre picatostes. La mayoría de las versiones francesas auténticas de este plato incluyen más aceite de oliva que el mío, además de un poco de mantequilla, pero los resultados aquí son celestiales. He probado varios métodos para este plato. A veces, el pollo se cocina en una sartén descubierta encima de la estufa, pero como aquí le quitamos la piel y usamos muy poca grasa, el plato queda mejor cuando el pollo se cuece a fuego lento en el horno en una olla cerrada. /span

Notas:

Consulte la nota del autor después de las instrucciones.

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Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 555
Grasa: 18 gramos
Sodio: 455 miligramos
Colesterol: 133 miligramos Carbohidratos: 49 gramos
Proteínas: 49 gramos

Fuente: Luz Mediterránea
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