Pollo Asiático Y Ensalada

Ingredientes

• 1-1/4 libras de pollo molido
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cebollas verdes (incluidas algunas verdes), finamente picadas
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y picadas
• 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático oscuro
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 paquete (16 onzas) de mezcla de ensalada de col rallada
• 1/4 taza de caldo de res

Direcciones

1. Combine el pollo, 2 dientes de ajo, cebollas verdes, 2 cucharaditas de jengibre, la mitad de castañas de agua, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, salsa hoisin, 3/4 cucharadita de sal y pimienta en un tazón mediano. Forme hamburguesas.
2. Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine 4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna registre 165 grados F en un termómetro instantáneo. Retirar a una fuente para servir y mantener caliente.
3. Agregue el ajo restante, las castañas de agua, la salsa de soja y la sal a la sartén, junto con la mezcla de ensalada de col. Cocine a fuego medio-alto durante 7 minutos. Agrega el caldo, tapa y cocina por 3 minutos o hasta que esté tierno. Sirva la ensalada junto con las hamburguesas.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 344
Grasa: 16 gramos
Sodio: 579 miligramos
Proteínas: 32 gramos
Carbohidratos: 5 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carnes bajas en grasa; 2 grasa

Fuente: “Recetas favoritas de todos los tiempos” de Family Circle
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