Pollo cajún braseado

Ingredientes

• 1 libra de filetes de pollo o 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en 8 trozos iguales y machacada de 1/2 pulgada de grosor
• 1 cucharada de condimento cajún
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado o 2 cucharadas de perejil seco, finamente desmenuzado

Direcciones

1. Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel. Frote un poco del condimento cajún sobre ambos lados de los trozos de pollo.
2. Cubra una sartén antiadherente grande con aceite de oliva y precalienta a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocinadurante un par de minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado.
3. Tapa la sartén y reduce el fuego a medio. Cocinardurante unos 3 minutos, volteando una vez, hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo delsartén y reserve para mantenerlo caliente.
4. Agrega el caldo a la sartén y cocina a fuego medio-alto. Calienta durante varios minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 3 cucharadas de volumen.
5. Para servir, divida el pollo en 4 platos para servir, rocíe con un poco de salsa y cubra con una pizcade perejil. Servir caliente.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 160
Grasa: 4,9 gramos
Sodio: 470 miligramos
Colesterol: 66 miligramos /span Carbohidratos: 1 gramos
Proteínas: 26 gramos

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Fuente: El plan completo de prevención de la diabetes
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