Pollo Mexicano

Ingredientes

• 2 tazas de salsa fresca deli
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 taza de crema agria sin grasa
• 1/4 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa
• 1/2 paquete de condimento para tacos (o 1-2 cucharaditas de chile en polvo para reducir el sodio)
• Aceite en aerosol antiadherente
• 4 (4 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón, mezcle la salsa, el cilantro, la crema agria, el queso cheddar y el condimento para tacos.
3. Coloque el pollo en una fuente de vidrio para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la salsa sobre el pollo y hornee durante 40 a 45 minutos, hasta que el pollo registre 170 grados F. en un termómetro de lectura instantánea.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 250
Grasa: 3 gramos
Colesterol: 74 miligramos
Proteínas: 30 gramos
Carbohidratos: 24 gramos

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Intercambios para diabéticos

1-1/2 carbohidratos, 4 carnes muy magras

Fuente: Cocina para diabéticos Express Lane
Título del libro: