Postre De Torta De Arándanos

Ingredientes

• 3 huevos, separados
• 1 cucharada de azúcar
• 1/3 taza de almendras molidas
• 2-1/2 taza de arándanos frescos
• 2 cucharaditas de maicena
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 cucharadita de sustituto de azúcar
• 1/2 taza de yogur de vainilla

Direcciones

1. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén suaves. Agrega las almendras. Bata las claras de huevo hasta que se especen. Incorpora las claras de huevo a la mezcla de yemas de huevo.
2. Forre un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con papel encerado. Vierta la masa en la sartén. Hornee en un horno a 325F durante 12 a 15 minutos.
3. Retirar de la sartén y enfriar. Cortar en cuadritos pequeños.
4. Para hacer salsa de arándanos, haga puré 1/2 taza de arándanos en un procesador de alimentos o licuadora. Disuelva la maicena en la crema. Cocine la crema, los arándanos restantes y el puré de arándanos a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Fresco. Agregue el sustituto del azúcar.
5. Para servir, cubra una fuente con 1/2 de salsa de arándanos; coloque los cuadritos de pastel sobre la salsa de arándanos. Cubra con la salsa restante. Vierta sobre el yogur. Servir inmediatamente.

Rendimiento de la receta: Porciones: 6 (1 porción = 1/2 taza)

Información nutricional por porción:

Calorías: 177
Grasa: 10 gramos
Sodio: 357 miligramos
Proteínas: 8 gramos
Carbohidratos: 14 gramos

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Intercambios para diabéticos

1 leche desnatada; 2 grasa