Quiche del tamaño de un bocado de tocino y champiñones

Ingredientes

• 8 rebanadas de tocino
• 1/4 libra de champiñones frescos, picados
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/3 taza de cebolla verde, picada
• 1 2/3 tazas de queso suizo, rallado
• Masa para tarta de doble masa, (casera o comprada)
• 5 huevos
• 1 2/3 tazas de crema agria

Direcciones

1. Caliente el horno a 375 grados F.
2. Sobre una tabla ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre de 1/16 de pulgada de espesor.
3. Con un cortador de 3 pulgadas, corte 42 círculos; vuelva a enrollar los restos según sea necesario.
4. Coloque círculos en el fondo y ligeramente hacia arriba de los lados de moldes para muffins de 2-1/2 pulgadas ligeramente engrasados.
5. Mientras tanto, fríe las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes y escúrrelas; desmenuzar o picar.
6. Picar los champiñones, saltear en mantequilla hasta que estén blandos y el líquido se evapore.
7. Combine el tocino, los champiñones, la cebolla verde y el queso. Divida el relleno en partes iguales entre los moldes para muffins.
8. En un tazón grande, bata los huevos, agregue la crema agria y revuelva hasta que quede suave. Vierta aproximadamente 1 cucharada en cada molde para muffins.
9. Hornee hasta que esté inflado y dorado claro, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en moldes durante 5 minutos; brincar.
10. Sirva caliente o déjelo enfriar sobre rejillas. Si se prepara con anticipación, envuelva herméticamente las quiches enfriadas y refrigere durante la noche.
11. Vuelva a calentar, sin tapar, en un horno a 350 grados F. durante unos 10 minutos.

Notas:

Las natillas tiernas, con queso y saladas en masa de hojaldre son un elegante bocadillo que se puede preparar con anticipación y recalentar. Delicioso para el brunch o aperitivos por la noche.

Rendimiento de la receta: Rinde 3-1/2 docenas. Tamaño de la porción: 1 quiche.

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Información nutricional por porción:

Calorías: 95
Grasa: 7 gramos
Sodio: 87 miligramos
Colesterol: 35 miligramos Carbohidratos: 4 gramos
Proteínas: 3 gramos

Fuente: NPB
La receta y la imagen son cortesía de