Salteado De Cerdo Dulce Y Picante

Ingredientes

  • 8 onzas de carne de cerdo, sin grasa y en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
  • 2 patatas, sin pelar, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 2 tazas de repollo verde rallado

    Ingredientes de la salsa:

  • 1 cucharada de maicena
  • 1/3 taza de agua fría
  • 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Direcciones

  1. Rocíe una cacerola grande con aceite en aerosol; agregue la carne de cerdo y cocinea fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne estédorado. Agrega la zanahoria y las papas; cocine 5 minutos, revolviendoa menudo. Agrega la cebolla, el apio y el repollo; cocine 5 minutos ohasta que la papa esté tierna.
  2. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño, batiendo hasta queSe disuelve la maicena. Agregue la salsa de soja, el ketchup y dore.azúcar; mezclar bien.
  3. Vierta la salsa sobre el salteado y revuelva para cubrir. Reducir el fuego a bajoy cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones

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Información nutricional por porción:

Calorías: 243
Grasa: 5,3 gramos
Sodio: 781 miligramos
Colesterol: 26,5 miligramos
Proteínas: 16,2 gramos
Carbohidratos: 34 gramos

Intercambios para diabéticos

2 Pan/Almidón, 2 Carne

Fuente: 1001 recetas para personas con diabetes
Título del libro:

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