Solomillo De Cerdo Con Manzana Y Canela

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo
• 2 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de pasas
• 1 cucharadita de canela molida

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 F. Coloque el lomo de cerdo en una fuente para asar o en una cacerola con tapa.
2. Combine los ingredientes restantes en un tazón y revuelva. Vierta la mezcla de manzana alrededor del lomo de cerdo. Tapar y hornear 40 minutos.
3. Retire la tapa y vierta la mezcla de manzana sobre el lomo. Regrese al horno y hornee de 15 a 20 minutos más hasta que el lomo esté dorado y bien cocido.

Rendimiento de la receta: Porciones: 4

Información nutricional por porción:

Calorías: 270
Grasa: 10 gramos
Sodio: 148 miligramos
Proteínas: 20 gramos
Carbohidratos: 13 gramos

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Intercambios para diabéticos

3 carnes medianas en grasa; 1 fruta