Tapenada de Frijoles Blancos

Ingredientes

• 2 dientes de ajo, sin pelar
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1 15 onzas. lata de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 hojas frescas de salvia

Direcciones

1. Envuelva los dientes de ajo, rociados con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, en papel de aluminio y colóquelos en el horno a 350 grados F. hasta que el ajo esté suave, aproximadamente 30 minutos.
2. Enfriar y exprimir el ajo del diente, desechando la piel.
3. Combine la pasta de ajo, los frijoles, el jugo de limón, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que quede suave.
4. Corta en rodajas finas o pica las hojas de salvia; doblar en tapanada.
5. Pruebe para ajustar los condimentos, agregue sal o pimienta según sea necesario.

Rendimiento de la receta: 12 porciones.

Información nutricional por porción:

Calorías: 41
Grasa: 3 gramos
Fibra: 1 gramos
Sodio: 50 miligramos Carbohidratos: 4 gramos
Proteínas: 1 gramos