Sopa De Remolacha Al Curry

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¡Esta sopa de remolacha al curry es tan deliciosa como hermosa! La manzana, la remolacha, el curry y el jengibre crean una combinación de sabores que debes probar.

Permítanme comenzar diciendo que, si bien como remolacha, en realidad no soy su mayor admirador. ¡Pero podría comer esta sopa de remolacha al curry todo el día!

El sabor de la manzana combinado con la remolacha y el toque del curry en polvo y el jengibre es simplemente increíble. Es el tipo de sabor que es difícil de describir… ¡solo tienes que probarlo tú mismo!

Además, el color violeta rojizo es precioso. ¿No te encanta cuando un plato es tan bonito como delicioso?

Si estás de humor para una sopa que llevará tu paladar al siguiente nivel, debes probar esta receta.

Cómo hacer sopa de remolacha al curry

Esta sopa es bastante sencilla de hacer. Simplemente implica cocinar las remolachas y luego hervir a fuego lento los ingredientes para resaltar todos los sabores.

Paso 1: Hierva agua en el fondo de una vaporera.

Paso 2: Coloque las remolachas peladas en la rejilla para cocinar al vapor, cubra y cocine a fuego lento hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo afilado. Serán unos 30 minutos para las remolachas pequeñas y hasta una hora para las grandes.

Paso 3: Escurrir, dejar que las remolachas se enfríen un poco y luego cortarlas en dados.

Paso 4: En una cacerola grande, combine el aceite de oliva, la cebolla, el curry en polvo y la sal al gusto. Revuelve hasta que la cebolla esté bien cubierta.

Paso 5: Cocine, tapado, a fuego lento hasta que la cebolla esté suave pero no dorada, aproximadamente 5 minutos.

Paso 6: Agrega las remolachas, la manzana en cubitos y el caldo de pollo.

Paso 7: Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o hasta que la manzana esté suave.

Paso 8: Retire del fuego y agregue el jengibre molido.

Paso 9: Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté muy suave.

Una vez que la sopa alcance la consistencia deseada, ¡simplemente sírvela en tazones y sirve!

Reducir el sodio

La siguiente información nutricional se calculó utilizando caldo de pollo comprado en la tienda. Una forma de reducir el sodio sería utilizar caldo bajo en sodio de la tienda.

También puedes hacer tu propio caldo, lo que te permite controlar la cantidad de sal. Consulta mi guía sencilla para hacer tu propio caldo de pollo o de huesos directamente en Instant Pot.

Almacenamiento

Esta sopa se conserva fácilmente y queda igual de deliciosa si la recalentas. De hecho, ¡puede que incluso notes que los sabores se intensifican!

Simplemente guarde su sopa tapada en el refrigerador y disfrútela en aproximadamente una semana.

Otras recetas de sopas saludables

¿Alguna vez hay un mal momento para tomar sopa? No importa la temporada, me encanta un tazón grande y abundante, lleno de ingredientes sabrosos y con mucho sabor. Estas son algunas de mis recetas de sopa favoritas que creo que disfrutarás:

• Posole de calabaza
• Sopa De Pimiento Naranja Con Brócoli Asado
• Sopa Cremosa De Coliflor Con Coles De Bruselas

Cuando hayas probado esta sopa, ¡no olvides decirme si te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!

Tarjeta de receta

Sopa De Remolacha Al Curry

¡Esta sopa de remolacha al curry es tan deliciosa como hermosa! La manzana, la remolacha, el curry y el jengibre crean una combinación de sabores que debes probar. Tiempo de preparación:10minutos minutosHora de cocinar:1hora horaTiempo Total:1hora hora 10minutos minutos Autor:Amante de la gastronomía diabético Porciones:

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Ingredientes

• ▢8 remolachas pequeñas (aproximadamente 1 libra, peladas)
• ▢1 cucharada aceite de oliva (virgen extra)
• ▢1 mediana cebolla (pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas)
• ▢Sal kosher
• ▢2 cucharaditas curry en polvo
• ▢1 manzana (sin corazón y en cubos)
• ▢2 tazas caldo de pollo
• ▢½ cucharadita jengibre molido

Us habitual – Métrico

Instrucciones

• Pon a hervir agua en el fondo de una vaporera.
• Coloque las remolachas peladas en la rejilla para cocinar al vapor, cubra y cocine a fuego lento hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo afilado. Serán unos 30 minutos para las remolachas pequeñas y hasta una hora para las grandes.
• Escurrir, dejar que las remolachas se enfríen un poco y luego cortarlas en dados.
• En una cacerola grande, combine el aceite de oliva, la cebolla, el curry en polvo y la sal al gusto. Revuelva hasta que la cebolla esté bien cubierta.
• Cocine, tapado, a fuego lento hasta que la cebolla esté suave pero no dorada, aproximadamente 5 minutos.
• Agrega las remolachas, la manzana en cubos y el caldo de pollo.
• Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o hasta que la manzana esté suave.
• Retire del fuego y agregue el jengibre molido.
• Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté muy suave.

Notas de receta

Esta receta es para 8 porciones de sopa.Para reducir el sodio, puedes sustituirlo por caldo de pollo bajo en sodio o prepararlo tú mismo en casa.Las sobras se pueden guardar tapadas en el refrigerador hasta por una semana.

Información nutricional por porción

información nutricionalSopa De Remolacha Al CurryCantidad por porcionCalorías 69Calorías de la grasa 16% Valor diario*Grasa 1,8 g3%Grasa saturada 0,2 g1%Grasa Poliinsaturada 1gGrasa Monoinsaturada 0,7gColesterol 0 mg0%Sodio 344,9 mg14%Potasio 335,9 mg10%Hidratos de carbono 11,8 g4%Fibra 3g12%Azúcar 8,9g10%Proteína 1,8 g4%Carbohidratos netos 8,8 g* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Curso: Aperitivo, Merienda, Sopa, Sopas y GuisosCocina: AmericanaDieta: DiabéticoPalabra clave: Sopa de remolacha, Sopa de remolacha al curry¿Hiciste esta receta?Haga clic aquí para dejar un comentario calificación de estrellas!