Rosbif A La Mostaza

Ingredientes

• 1/4 taza de conservas de albaricoque
• 2-4 cucharadas de mostaza marrón picante
• 2-3 cucharaditas de salsa inglesa reducida en sodio
• 1 cucharada de azúcar moreno claro
• 1 cucharada de rábano picante preparado
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea trituradas
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra triturados o mixtos
• 1 punta de solomillo de res deshuesada asada, sin grasa (alrededor de 2 libras)

Direcciones

1. Mezcle todos los ingredientes excepto la carne en un tazón mediano. Extender sobre todas las superficies de la carne. Coloque la carne sobre la rejilla en una fuente para asar.
2. Ase a 350 grados F. hasta que el termómetro para carne registre 140 grados (medio) o 160 grados (bien cocido), de 30 a 45 minutos.

Rendimiento de la receta: Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional por porción:

Calorías: 171
Grasa: 5,5 gramos
Grasa saturada: 2,1 gramos
Sodio: 118 miligramos Carbohidratos: 9 gramos Proteínas: 20,7 gramos
Colesterol: 60,3 miligramos

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Intercambios para diabéticos

1/2 fruta, 3 carne

Fuente: 1001 recetas deliciosas para personas con diabetes
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