Puré De Nabos Con Ajo Asado

Ingredientes

• 1-1/2 libra de nabos pequeños, pelados y cortados en cuartos
• 1 pera bartlett madura, aproximadamente 6 onzas, pelada, sin corazón y picada
• 4 dientes de ajo, asados ​​y pelados
• 1 cucharada de margarina
• 2 cucharadas de leche descremada
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta recién molida al gusto

Direcciones

1. Cocine los nabos al vapor sobre agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
2. Escurrir los nabos y colocarlos en un procesador de alimentos o licuadora junto con la pera, el ajo y la margarina.
3. Procese hasta que quede suave y agregue leche descremada según sea necesario.
4. Condimentar con sal y pimienta. Servir inmediatamente.

Rendimiento de la receta: Porciones: 8

Información nutricional por porción:

Calorías: 41
Grasas: 2 gramos
Proteínas: 1 gramos
Carbohidratos: 7 gramos

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Fuente: El boletín para diabéticos